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柚子皮8種食用方法和功效

來自:臨沂愛鮮商貿有限公司 發布日期:2019/3/8
核心提示:大量上市,柚子的營養價值很高,冬天吃柚子不僅可以潤肺清腸、補血健脾,還可以緩解感冒咳嗽。吃柚子的時候可别把柚子皮扔了哦,下面将為您介紹柚子皮的8種做法,讓你健康過一冬。
大量上市,柚子的營養價值很高,冬天吃柚子不僅可以潤肺清腸、補血健脾,還可以緩解感冒咳嗽。吃柚子的時候可别把柚子皮扔了哦,下面将為您介紹柚子皮的8種做法,讓你健康過一冬。

一、小炒柚子皮

1、柚子皮刮去外皮切塊焯水,撈出擠幹。2、油熱放入剁椒爆鍋,加入柚子皮翻炒,加适量鹽。3、變色後加入蒜苗,翻炒熟後即可。

二、蜂蜜柚子茶

1、柚子用鹽揉搓表皮,去除果蠟清洗幹淨。2、剖開柚子皮将白瓤剔幹淨。3、柚子皮切細絲,加少許鹽,腌制,倒出苦水,柚子果肉去籽掰成碎塊。4、鍋中倒入用鹽抓撈過的柚子皮,焯水。5、幹淨鍋,放入處理好的果肉,皮、冰糖及蜂蜜,加水。6、大火燒開中小火熬制,邊熬邊攪,直至鍋中粘稠水分收幹。

三、肉醬扣柚皮

1、将柚皮洗淨切成形,放鹽用手抓柚皮15分鐘,之後再放在流動的水中沖至20分鐘,接着用滾水将柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可),然後撈起,擠幹水分。2、五花肉切粒,下姜片用醬在鍋内爆炒。3、放入柚皮,再放适量的柱侯醬、東莞甜面醬翻炒即可上碟。

四、糖漬柚子皮

1、取出柚子皮,盡量不要帶白色部分。2、加入白糖,腌制過夜,腌制過夜後的皮灰變軟,有液體出來。3、放入鍋中,再加入些冰糖,小火煮。4、煮到糖粘稠,柚子皮變透明即可。健康飲食網 www.foodwang.com

五、涼拌柚子皮

1、将柚子皮外面那層綠色的削去,白色的部分切片,加水燒開1-2分鐘,撈出晾涼,擠幹水分;2、另起油鍋,油比炒菜的量多一些,把豆豉爆一下,連油一起倒入柚子皮,加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、姜末、味精拌勻(如果太幹加點冷開水),拌好後放入盒中壓緊,冷藏,可以放2-3周不變質,喝粥時吃一點,很開胃呢!

六、炒柚子皮

将柚子清洗幹淨,削去外面的青皮,去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分,切成薄片,在滾水裡面氽一下去除苦澀。将生姜絲、蒜蓉、幹辣椒(根據個人口味),油裡爆炒(油稍多),爆出香味後,加老抽,倒入清水。水燒開後,倒入擠幹水分的柚子皮,加鹽,水燒幹後煎炒,即成。

七、豉香柚子皮

1、柚子皮削外皮切塊焯水,撈出擠幹水分。2、備好五花肉和蔥姜蒜,有蒜苗的最好用蒜苗,這樣好吃又好看。3、熱鍋爆蔥蒜,加一勺豆豉,爆炒後加入柚子皮。4、炒至顔色均勻,加鹽出鍋就可以了。
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